Descrição

Este rótulo é uma homenagem ao pioneiro Philippus Wolvaart, que em 1791 adquiriu o terreno que se tornaria a fazenda Nederburg. As uvas são colhidas manual e mecanicamente em fevereiro e março. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável durante 2 semanas, sob temperaturas de 25 a 28°C. O vinho também passa por fermentação malolática. Passa de 12 a 18 meses em barris de carvalho.

Visual: Vermelho escuro.

Olfativa: Ameixa e cereja com um toque de especiarias.

Degustativa: Seco e frutado, com taninos bem estruturados.